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凍干蝦皮需要經(jīng)過哪些工序
凍干蝦皮的加工過程一般包括預凍、一次干燥(升華干燥)和二次干燥(解吸干燥)三個步驟。在具體的操作過程中,首先需要將原料洗凈切成薄片,然后放入凍干機進行脫水干燥,*后真空包裝得到產(chǎn)品。值得一提的是,由于生物制品和藥品的凍干工藝比較復雜,在生產(chǎn)過程中需要嚴格控制預凍溫度、升華吸熱等環(huán)節(jié),以保證凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和節(jié)能。此外,對于水產(chǎn)品如蝦仁的凍干技術(shù),可能還會包含燙煮和調(diào)味等步驟。
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