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技術(shù)文章

原位凍干機優(yōu)缺點
原位凍干機的優(yōu)勢特點有：

1、許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
2、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
3、凍干是在低溫下干燥的，不會使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性，但可使微生物等失去生物活力。
4、凍干后的制品呈海綿狀、無干縮、復水性較好、含水分較少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。

原位凍干機的缺點有：

  1. 成本高：相較于其他類型的冷凍干燥設備，原位型凍干機的價格較高。
  2. 能耗大：原位型凍干機需要使用大量的液氮或制冷機進行冷卻，因此能耗較大。

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